Canelonis de jamón y espinacas 2018-07-16T11:54:18+02:00

Project Description

Canelonis de jamón y espinacas

Ingredientes 4 raciones

  • Jamón cocido 300 gr

  • Espinacas 400 gr

  • Salsa de tomate 25 cl

  • Queso curado 200 gr

  • Leche 50 cl

  • Mantequilla 200 gr

  • Harina 300 gr

  • Sal 60 gr

  • Nuez moscada 10 gr

  • Pimienta blanca molida 5 gr

  • Aceite de semilla 5 cl

  • Cebolla blanca 140 gr

Preparación

Picar la cebolla en brunuare , fondear con la mitad de la mantequilla y el aceite. Añadir el jamón y las espinacas picado muy fino , fondear añadir el tomillo, mezclar bien, añadir la sal y reservar. Con la leche, harina y mantequilla hacer una bechamel ligera , poner a punto de sal , pimienta y nuez moscada.

Cortar la pasta en ocho centímetros, rellenar con la farsa, envolver y reservar .

MONTAJE:

En una cazuela de barro cubrimos el fondo con salsa de tomate, ponemos tres rollitos de canelones en el centro, napar con bechamel y espolvorear con queso rallado, gratinar a 180 grados hasta que dore y servir.

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