Cazuela de pescado con papas 2018-07-16T12:34:59+02:00

Project Description

CAZUELA DE PESCADO CON PAPAS

Ingredientes

  • Papas 1 kilo

  • Tomates 2 medianos

  • Pimiento rojo 1 mediano

  • Cominos 5 o 6 granos

  • Ajo 1 diente

  • Pescado 400 g

  • Aceite ½ dl

  • Pan 2 cuñas

  • Vinagre una cucharadita

  • Azafrán 1 cucharadita

  • Laurel 1 hoja

  • Pimienta entera 5 o 6 granos

     

Preparación

Pelar las papas y triscarlas y reservamos en agua . Luego ponemos a cocinar el tomate , el pimiento , la cebolla y el ajo  con la hierbas aromáticas y se reserva. Cuando falten  para el final 10 minutos  se retirará el ajo , la cebolla , el pimiento , el tomate y se molerán  con algunas papas y se volverán a meter en el preparado.

Freímos las cuñas de pan y lo machacamos en el mortero con los cominos y el vinagre.

Cortamos el pescado en daditos y lo añadimos a la olla con las hierbas aromáticas, el azafrán y el majado y lo dejamos cocinando por espacio de 4 o 5 minutos , se pone a punto de sal y servimos.

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