Cerdo en adobo 2018-07-16T12:56:49+02:00

Project Description

CERDO EN ADOBO

Ingredientes

  • Chuleta de cerdo 1.2 kg

  • Papas arrugas 600 gr

  • Orégano 15 gr

  • Pimentón dulce 10 gr

  • Sal gruesa 40 gr

  • Tomillo 5 gr

  • Laurel 5 gr

  • Vinagre de vino 100 ml

  • Aceite de oliva 200 ml

  • Vino blanco 400 ml

  • Perejil 1/2 manojo

  • Calabacín 200 gr

Preparación

1º-Cortar las culetas de cerdo.

2º-Mezclar todas las especies, el vinagre y el aceite y poner las chuletas a macerar media hora

3º-Lavar las papas, ponerlas en un caldero, cubrir de agua y poner 4 cucharas de sal gruesa, cocinar hasta que esté cocidas, escurrir bien y ponerlas en una bandeja para que se aireen, reservar

4º- Lavar los calabacines y cortar en rodajas finas, saltear y reservar.

5ª- Cocinar las chuletas en la plancha a temperatura de 300º, reservar

6º- Srevir en plato procurando que esté todo bien caliente.

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