Chuletas de ciervo pojarski 2018-07-16T12:58:01+02:00

Project Description

CHULETAS DE CIERVO POJARSKI

Ingredientes

  • Ciervo magro 1 kg

  • Mantequilla 150 gr

  • Miga de pan fresco 200 gr

  • Nata líquida 1 dl

  • Perejil picado cantidad suficiente

  • Sal, pimienta blanca, nuez moscada
  • Pan rallado

  • Harina

  • Huevo batido

     

Preparación

Picar la carne de ciervo desprovista de nervios.

Mezclar la miga de pan fresco con la mantequilla pomada y la nata líquida.

Mezclar ambos preparados, sazonar e incorporar el perejil picado.

Formar chuletitas con la farsa.

Pasar por harina, huevo y pan rallado.

Freír en aceite y guarnecer al gusto.

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