Churros 2018-02-13T10:31:56+01:00

Project Description

Churros

Ingredientes

  • Agua 1 l

  • Sal 10 gr

  • Aceite 1/2 dl

  • Harina fuerte 500 gr

  • Bicarbonato sódico 3 gr

Preparación

Poner a hervir en un recipiente alto el agua, la sal y el aceite. Cuando rompa a hervir, añadir la harina y trabajar enérgicamente con la espátula de madera. Retirar del fuego.

Se sigue trabajando hasta conseguir una pasta fina y suave que tiende a blanquear.

Por otro lado poner aceite abundante en una gran fritura y calentar a 180-190 ºC.

Poner la masa en la churrera y escudillar sobre el aceite dándole forma de aro redondo.

Dorar por las dos caras, sacar y escurrir. Pasarlas por azúcar.