Crema de langostinos 2018-05-15T13:30:51+02:00

Project Description

CREMA DE LANGOSTINOS

Ingredientes

  • 1PUERRO PEQUEÑO

  • 1 CEBOLLA

  • 1 ZANAHORIA

  • ½ PIMIENTO ROJO

  • ¾ L.CALDO DE PESCADO

  • ½ L. NATA FRESCA

  • 2 LANGOSTINOS ENTEROS

  • 15 CABEZAS DE LANGOSTINOS

  • UN POQUITO DE COÑAC YJEREZ

     

Preparación

EN UN CALDERO PONEMOS A POCHAR LAS VERDURAS Y A CONTINUACION LE AÑADIMOS LOS LANGOSTINOS Y LAS CABEZAS

UNA VEZ REHOGADO LE PONEMOS LOS LICORES DEJAMOS QUEMAR EL LICOR Y A CONTINUACION LO MOJAMOS CON EL CALDO . CUANDO ESTE COCIDO TRITURAMOS TODO. LO PASAMOS POR EL CHINO Y AÑADIMOS LA NATA LO DEJAMOS COCER HASTA QUE HIERVA. YA ESTA TERMINADA. PODEMOS SERVIRLO CON ALGUN LANGOSTINO PICADO.

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