Salmonetes envueltos en hojas de parra 2018-07-17T12:13:35+02:00

Project Description

Salmonetes envueltos en hojas de parra

Ingredientes

  • Hojas de parra tiernas 8 ud

  • Salmonetes 200 gr

  • Sal y pimienta al gusto

  • Limón 1 ud

  • Eneldo fresco 1 manojito

  • Aceite de oliva 2 cucharadas

  • Yogur 1 ud

     

Preparación

1º Escaldar las hojas de parra y refrescarlas.

2º Limpiar evisceras el pescado, escamar y filetear quitando bien las espina, poner unas ramitas de eneldo y rodajitas de limón cortadas por medio y con el otro filete hacer una especie de sadwhisch, untar con aceite de oliva y salpimentar.

3º Precalentar el horno, envolver el pescado en hojas de parra atadas con hilo bramante.

4º Asar el pescado durante 5 o 7 minutos, servir con salsa de yogur y eneldo.

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