Tarta de sémola y almendra 2018-07-16T13:41:28+02:00

Project Description

TARTA DE SÉMOLA Y ALMENDRA

Ingredientes

  • Mantequilla en pomada 250 gr

  • Azúcar 250 gr

  • Huevos 6 ud

  • Sémola 120 gr

  • Almendra molida 175 gr

  • Ralladura  y zumo de  limón 1 ud

  • Ralladura  y zumo d naranja 3 ud

  • Para el almíbar

  • Azúcar 125 gr

  • Agua 50 cl

  • Canela en rama 1 palito

  • Ralladura de limón 2 ud

Preparación

1º Derretir la mantequilla. Engrasar el molde redondo y7 extraíble, forrarlo con papel vegetal.

2º Poner la mantequilla y el azúcar en un cuenco, batir hasta que aumente el doble de volumen, añadir las yemas una a una y sin parar de batir. Agregar la ralladura y el zumo de naranja, la sémola y la almendra molida, mezclar todo bien

3º Montar las claras  a punto de nieve, mezclar  con la masa preparada anteriormente.

Rellenar el molde, previamente preparado, con masa. Hornear a 180ºC de  50 a 60 minutos hasta que este dorada y consistente.

4º Almíbar: poner el agua, el azúcar y la canela, hervir hasta que se disuelva el azúcar, dejar a punto de hebra floja, retirar del fuego y añadir el zumo y la ralladura de limón.

5º Dejar enfriar, desmoldar con cuidado, colocar en una rejilla, pinchar con un pincho, emborrachar la con el almíbar, o si lo prefiere espolvorear con azúcar glas. Servir con yogur.

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